ホーム 基礎知識 レポート お料理レシピ 通信販売 会社概要
講演・発表報告
社外で行った講演や、冊子で発表したレポート、参加イベント等の報告です。

2005/12/13 「海藻資源NO.14」2005年12月号
2006/06/24 第5回応用藻類学シンポジウム
2006/11/06 中日新聞
2006/06/08 第51回岐阜県寒天展示品評会
2007/03/26-28 国際海藻産業展出展
2007/06/05 第52回岐阜県寒天展示品評会参加
2007/12/08 日経新聞の取材。毎週土曜日のNIKKEIプラス1
2008/06/04 第53回岐阜県寒天展示品評会参加
2008/08/20 「日経マガジン」8/17, p.14「伊豆のプライド・ところてん」
2009/01/01 読売新聞(岐阜版)
2009/01/24 日本農業新聞
2009/02/26 料理教室にて寒天料理を紹介
2009/04/24 「(株)げんきの郷」(愛知県大府市)にて寒天惣菜の紹介
2009/06/05 第54回岐阜県寒天展示品評会参加
2009/10/09 2009秋期藻類シンポジウム
2010/02/04 展示会参加〈(有)大森商店50周年記念展示会〉
2010/02/10 「日本テレビ・スッキリ」で放映されました!
2010/05/21 第55回岐阜県寒天展示品評会参加
2010/07/07 日本食糧新聞
2011/05/20 第56回岐阜県寒天展示品評会
2011/08/17 中日新聞・知多版
2012/05/24 第57回岐阜県寒天展示品評会
2012/07/11 日本食糧新聞
2012/07/13 夏の企画展示会「藻類が未来を救う」のご案内
2013/05/23 第58回岐阜県寒天品評会
2013/08/11 月刊誌「むすび」
2014/05/23 第59回岐阜県寒天品評会
2015/05/22 第60回岐阜県寒天品評会
2016/05/20 第61回岐阜県寒天品評会
2017/05/19 第62岐阜県寒天品評会
2018/10/12 2018 #27秋季藻類シンポジウム発表
2019/05/24 第64岐阜県寒天品評会
2019/07/17 日本食糧新聞
2019/07/17 日本食糧新聞
2021/01/24 中日新聞 知多版
2022/01/31 日本食糧新聞

2013/05/23 第58回岐阜県寒天品評会

 岐阜県寒天水産工業組合主催による岐阜県寒天展示品評会が細寒天生産量日本一の岐阜県恵那市山岡で開催された。今年で58回を迎えるこの会は関係行政の方々の来賓も多く、また毎年様々な趣向が凝らされている。
 出展された寒天は100点であり、1次審査でゼリー強度、融点、粘度、灰分など物性試験をして点数をつけ11点を選抜、更に2次審査で製品の形状、光沢等を点数で加点する。結果、優秀賞4点、優良賞4点が選定され表彰をうけた。今年は製造期である冬場の天候が良好であり、展示されたものはいずれも上品な美しさを持っていた。そのなかで表彰を受けた品は手触り、光沢、形状はさらに上をいく製品であった。
 品評会表彰式の後、去年に続き岐阜女子大土屋ゼミの学生より寒天を使った様々な食べ方および「寒天つくね」の開発の発表があった。これは糸寒天は外部に十分アピールできる食材という観点からである。1年の試行錯誤を経ての「寒天つくね」は健康栄養学の立場からだけでなく美味しさも加わり素晴らしい出来栄えであった。昨年の「豆乳寒天ムース」に引き続き、こういった寒天の料理方法が広まっていけば良いと感じた。
 最後に当社工場のマルナカ寒天(代表西尾明美氏)の製品は優秀賞、岐阜県知事賞を受けたことを報告する。

(報告/常務取締役 森田尚宏)

左:頭領の西尾明美氏

下:「寒天つくね」と「豆乳寒天ムース」

ページ先頭へ

2013/08/11 月刊誌「むすび」

 正食協会発行の月刊誌「むすび」2013年8月号に掲載されました。

※画像をクリックすると大きくなります。

左:頭領の西尾明美氏

ページ先頭へ